酸菜黄豆图片大全家常菜(酸菜炒黄豆的家常做法)

用什么豆？
这个要看什么地方，一般是用黄豆，黄豆是那种泡发了的，而且煮烂了的，再去炒酸菜放点干辣椒，还有蒜末，姜末炒香，然后放进去一次，放进去，把酸菜爆炒，还有黄豆是非常香的，但也有的地方用蚕豆就是把皮剥了，然后炒酸菜也是这种同样的炒法，也很好吃，还是看个人口味吧，祝你好运
黄豆和酸菜怎么做好吃主料：豆腐(北)300克，酸白菜75克
辅料：土豆（黄皮）100克，牛肉(肥瘦)100克，胡萝卜50克
调料：盐3克，料酒20克，泡椒20克，醋8克，花椒粉1克，鸡精1克，酱油10克，植物油15克
做法：
1、大火烧开煮锅中的水，将整块的内酯豆腐汆烫2分钟，取出后放在高汤中浸泡待用。
2、鸡胸肉片成片，加入1g盐和1茶匙水淀粉拌匀。酸菜洗净切成2cm见方的小片。老姜切片，蒜切成蒜末，香葱切段。香菜洗净切段。
3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入酸菜、葱段、姜片炒香，加入高汤煮开，放入鸡胸片、白胡椒粉、盐拌匀，鸡胸煮熟后加入水淀粉勾芡。
4、内酯豆腐放在深盘中，淋上炒好的酸菜鸡片汁，淋入生抽、陈醋，在中间撒花椒碎、刀口辣椒和蒜末。
5、用炒锅将1汤匙油加热至有较多油烟升腾，把热油淋在花椒碎和蒜末上，最后点缀香菜即可。
酸菜炒黄豆的家常做法视频腌酸菜的里面放了黄豆，有可能是一起湮因为黄豆也会存在着发酵，而腌酸菜也会存在着发酵，所以在酸菜会腌好的后期可以放入一部分的黄豆在里边，等到酸菜腌好了，黄豆刚刚开始发酵，把酸菜全部捞出来，然后黄豆就可以利用酸菜的汤继续接着发酵，从而做出酸豆酱
酸菜炒豆子做法材料：
主料：豌豆150克，泡菜100克；
调料：味精1克，大葱5克，植物油25克，盐3克；
做法步骤：
1. 干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；
2. 豆子泡软后用清水洗净备用；
3. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
4. 炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；
5. 下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；
6. 待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；
7. 加味精，葱花即可上桌。
酸菜炒黄豆的家常做法大全1、把泡发一夜的黄豆放入料理机里打成豆浆。（黄豆与水的比例为1：1.5左右就行）。
2、把打好的豆浆过滤出渣。
3、拿一个大碗，碗底放入酸菜备用。
4、把打好的豆浆放入煮锅煮沸煮熟。
5、 把煮好的豆浆倒入酸菜碗里，静置2小时，冷却后放入香菜、豆豉、油辣子等自己喜欢的调料即可食用。