香河肉饼怎么调馅？ 香河肉饼的馅是好肉吗？

水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
2.面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
3.牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油，葱一定要多放（因为家里就一颗可怜的小葱了，所以放了点葱头充数，唉！)，搅匀。
4.面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
5.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
6.折叠，卷成三层。
7.用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
8.放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
9.黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧
二、香河肉饼的馅是好肉吗？肯定是好肉哦。
香河肉饼是河北省廊坊市香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。
三、汉堡牛肉饼的馅调制方法？用料
鸡蛋 1个
猪肉馅 适量
牛奶 2勺
葱白 少许
十三香 少许
黑胡椒粉 少许
盐 适量
耗油 不加也行
生抽 2勺
香叶姜片 少许
做法
步骤 1
用猪肉馅做出来四个肉饼。
步骤 2
加鸡蛋液牛奶以及调料表的所有东西，这里插一句，很多配方都用的洋葱本人极度不喜所以换成葱白味道基本一样哈
步骤 3
关键！！一步！！炸油！提前锅里放香叶葱段姜片炸到姜片焦黄就行了，倒入调好的馅里一边倒一边顺时针搅拌
步骤 4
多搅拌一会上上劲
步骤 5
烙的时候注意火候不要太大，最好是电热锅比较方便控制，中火煎到两面金黄即可
步骤 6
剩下随意搭配就好，汉堡皮皮最好在油锅里稍稍煎一下会更香💖
四、香河肉饼的做法？看香河肉饼的做法
主料：面粉200克，水120克，猪肉馅150克，葱70克
辅料：麻油1小勺，盐适量，生抽1勺
做法：
1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2.和面，加一点盐，约1克，醒发2个小时
3.醒发好的面团分成3份
4.擀成圆片，包入1/3肉馅
5.收口成包子装，尽量少点褶
6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，不会破
7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼
8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可
五、香河肉饼的热量？香河肉饼(100克)含有热量208大卡。肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。
六、香河肉饼做法面和馅一样重？不是。面和水的比例一样。馅要多
七、香河肉饼的做法步骤图，香河肉饼怎么做好吃？步骤1猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用2和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时3醒发好的面团分成3份4擀成圆片，包入1/3肉馅5收口成包子装，尽量少点褶6把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破7把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼82分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可
八、香河羊肉饼的做法？材料
主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头
调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克
做法
1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；
4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；
5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透。
7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动。
9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
九、香河哪里的肉饼好吃？香河的肉饼好吃，要数香河东街回民饭店的肉饼最好吃，这家饭店属于国营饭店，价格比较便宜质量也好。主要以经营肉饼为主，肉饼皮薄馅大，味道可口。
十、香河砂锅肉饼的做法？原料：面粉300克、色拉油50克、糖25克、牛肉馅200克。
做法步骤：
第1步、面粉加入80度热水，边加水边搅拌成絮状，和成面团醒15分钟。
第2步、醒好后你会发现面团是相当细腻，把面团分成10份小面团，用手压一下，刷上色拉油。
第3步、把面团擀成薄薄的很透那种，刷上色拉油，铺上牛肉馅，撒上少许干面。
第4步、然后像折扇子一样。
第5步、叠起来。
第6步、卷起来。
第7步、醒5分钟。
第8步、再扞成饼。
第9步、饼不要太薄，放砂锅中烙。
第10步、烙至金黄时撒上白糖。
第11步、翻面再撒上白糖，烙至糖融化上色，烙好后出锅，把饼撕开装盘。