炭烤扇贝蒜蓉做法？ 烤什么食材好吃？

1、准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱
2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。
4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。
5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。
6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。
二、蒜蓉制作小技巧
1、制作蒜蓉蒜不要剁的太碎了，蒜末要用水冲洗一下再下锅炸，这样不仅不容易炸糊，炸出来的蒜蓉颜色也会更好看，味道也会更好。
2、炸蒜蓉的时候，可以放入姜、葱、洋葱、八角等配菜和香料，这样炸出来的油会更香，做出来的蒜蓉味道也会更好，炸制蒜蓉的时候，火候一定要掌握好，用小火慢炸。
3、一定要留一点生蒜末，用炸好的蒜末和生蒜末混合，既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好，调料可以根据自己的口感来放。
总结：烤生蚝扇贝的蒜泥就做好了，香味浓郁，非常好吃，用来烤生蚝扇贝超级好吃，做法也是很简单，每个人的做法都不一样，只要掌握好技巧，就能做出颜色好看，香味浓郁的蒜泥，喜欢吃烤生蚝扇贝的可以试试。
二、烤什么食材好吃？烧烤有很多食材，比如肉类：鸡翅，鸡翅尖，鱿鱼，虾，生蚝，鸡脚，鸡胗，秋刀鱼，骨肉相连，热狗，羊肉串，羊排，排骨，猪排。等等，
青菜类：有金针菇，韭菜，空心菜，茄子，娃娃菜，菜心，各种各样的素菜。都是根据自己的喜好来选择的。每个人的口味不一样，只要大家都喜欢吃可以
三、电烤扇贝粉丝蒜蓉做法？用料：
主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
四、烤蒜蓉扇贝怎么做？原料：新鲜扇贝8-10只；粉丝；蒜蓉；色拉油等
步骤：
1、扇贝刷洗干净，扔掉没有肉的半边扇贝壳；
2、扇贝肉剔出，清除内脏，用料酒和盐腌制5分钟；
3、把蒜泥在等量的2成热的色拉油油中翻炒成黄色，加入少许盐和鸡精调味；
4、少许粉丝放扇贝壳中围成鸟巢状，扇贝肉放上面，浇上炒制好的蒜蓉；
5、放蒸锅中大火3-5分钟，取出撒上葱丝红椒粒；
6、锅中烧8成热的色拉油，均匀浇在扇贝上。
五、蒜蓉烤扇贝怎么做？主料：扇贝6只
蒜蓉50克
白粉丝50克
辅料：生抽2匙 ，盐3克 ，葱沫3克
1.准备好所有食材，先将扇贝肉与扇贝壳分离开，去掉黑色的肚肠部分，将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍，将扇贝壳里外都刷洗干净，白粉丝用温水泡软，捋整齐，扭起来盘在扇贝壳里。
2.大蒜头剥去外皮，剁成很细腻的蒜蓉。
3.锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油，烧热，将蒜蓉投入油锅，中火炒至金黄色。
4.倒入两匙生抽和盐，这时需要将火调小翻炒均匀，开大火很容易将蒜蓉烧糊。
5.蒜蓉炒好后，关火，将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上，再整齐地放在蒸屉里。
6.蒸锅里加适量水大火烧开后，将蒸屉放上蒸锅，大火蒸八分钟，就可以关火了。
7.从蒸锅将扇贝取出，撒上葱沫，这道蒜蓉扇贝就做好了，开吃。
六、彩椒蒜蓉烤扇贝做法？彩椒蒜蓉烤扇贝是一道美味的海鲜菜品，下面是简单的做法：
所需材料：
- 扇贝
- 彩椒（红、黄、绿各半个）
- 蒜头适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
步骤：
1. 将扇贝清洗干净，用刀轻轻地将肉从壳中剥离出来。
2. 将彩椒去籽后切成小块，蒜头切末备用。
3. 在一个碗中加入少许盐和黑胡椒粉，倒入少许酱油调匀成为调味汁。
4. 取一个烤盘或者铺上锡纸的平底容器，在上面放置扇贝肉。然后在每个扇贝肉上涂抹一层调味汁，并撒上一些葱花和腌制好的彩椒丁以及葱花末和姜末。
5. 把整个烧箱预热至200度左右，在预热好的状态下把装有扇贝肉和配料的容器放进去进行焙烧大约10分钟左右即可。
这样就可以享受到美味可口的彩椒蛋白了！
七、蒜蓉花蛤怎么做蒜蓉花蛤需要什么食材？食材
主料
花蛤
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
姜末
适量
葱
适量
豆豉
适量
步骤
蒜蓉炒花蛤的做法步骤1
1.买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的
蒜蓉炒花蛤的做法步骤2
2.姜，蒜头，豆豉一起剁碎
蒜蓉炒花蛤的做法步骤3
3.切好的葱花
蒜蓉炒花蛤的做法步骤4
4.热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅
蒜蓉炒花蛤的做法步骤5
5.把花蛤倒进去翻炒
蒜蓉炒花蛤的做法步骤6
6.加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
蒜蓉炒花蛤的做法步骤7
7.花蛤张开口啦，然后收汁就可以了
蒜蓉炒花蛤的做法步骤8
8.盛盘
小贴士
买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的
八、烤肉都能烤什么食材？烤肉是一种万能的烹饪方法，几乎所有食材都可以烤来食用，味道辛香，可依据个人喜好选择食材。
1、肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、培根、腊肠。
2、鱼类、海鲜类：扇贝、鱿鱼、虾、鲜贝、鱼。
3、蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕
皮。
4、水果类：香蕉、苹果。
九、烤肉烤什么食材好吃？1、肉食类　　鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子(这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味)。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。推荐“骨肉相联”，超市都有售，散装木头串的鸡肉和鸡软骨。味道接近kfc的骨肉相联，烧烤的时候特别易熟，味道也好。此外鸡心、鸡胗也能烤。烤鸡蛋也是一种风味。牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。猪肉类：五花肉(仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃)　　
2、海鲜类　　鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子。传说中的极品是“扇贝+大虾”。大虾洗干净，烤的时候连头一起串起来，两面烤红了就可以了，吃起来有种海鲜特别的甜甜的味道，建议不要蘸调料。扇贝买那种冻 起来一板一板的，烤得时候仔细的分开，在里面刷上油和调料，直接放在架子上烤。烤熟后会有汤汁出来，特别鲜!拿的时候小心烫，别把汤汁浪费了。
3、香肠、火腿类　　各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。
4、蔬菜类　　按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米(煮过的)、洋葱(很提味)、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面。大蒜：大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。蔬菜可以和肉类组合成美式bbq，好吃又解腻，一定要配点。所有的蔬菜要提前洗干净、去皮、切片(块)　　
5、面食类　　馒头：馒头片蘸面酱、辣椒酱，烤了非常好吃。小烧饼：芝麻烧饼就很好。豆腐块、面筋　　
6、辅助食品和零食类　　各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等。主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪。建议少带，吃烧烤吃这些都没意思。速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等，吃了败火、解腻、爽口，也推荐带。
7、水果、饮料类　　饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。水果类：广柑、苹果等水果烤了吃更有风味，很适合带去烧烤。酒水类：不开车的可以带，带点啤酒消毒也不错。
十、电烤锅适合烤什么食材？可以烤鸡翅、猪肉、红薯、玉米、土豆、烤海鲜、烤肉、烤鸡翅、火腿等。烤鸡翅做法：用料：鸡翅、荷兰大土豆、紫薯、洋葱、火锅底料、耗油、生抽、五香粉、蜂蜜、辣椒粉、蒜蓉辣酱、黑胡椒。
１、蔬菜洗净切块，鸡翅泡血水后划个口子。锅内少许油，放入火锅底料小火炒化出香后关火，加入剩余调味料拌匀后浇在菜上。入冰箱冷藏３小时以上。
２、腌制好的食材放入烤锅内，洋葱铺底。土豆和紫薯放中间，鸡翅摆最上层，小番茄对半切开放在最顶层。最后撒研磨黑胡椒。
３、200度烤60分钟左右。用烤锅不会到处乱溅油汁，既能保证烤箱清洁，又能锁住食材的味道，还能不让营养流失。